Kakao w naszym życiu
Znajdując w sklepie tabliczkę czekolady większość osób nie ma świadomości, skąd pochodzą jej podstawowe składniki. Wprawdzie wszyscy wiedzą, że w składzie większości czekolad jest jakaś ilość kakao, lecz mało ludzi się dowiedziała, skąd dokładnie ono pochodzi, a tym bardziej jak wygląda samo drzewo. Kakaowe drzewa uprawiane są w klimacie równikowym, w Ameryce Południowej, Azji i Afryce. Tam są najbardziej sprzyjające warunki klimatyczne do tego, żeby ta delikatna roślina mogła rosnąć i wydawać owoce. Sama obróbka zerwanych ziaren kakaowca to kilku procesów technologicznych, po czym otrzymujemy dwa główne surowce, to znaczy miazgę kakaową i masło kakaowe, z jakich robi się wszystkim znany kakaowy proszek. Najpopularniejszym produktem który jest robiony z kakao jest czekolada, jaka powstaje przez wymieszanie miazgi, masła kakaowego, mleka oraz cukru. W zależności od ilości użytych składników rozróżnia się kilka typów czekolad. Najchętniej wybierana przez maluchy, dzięki temu że słodka i smaczna, jest czekolada zwana mleczną, która zawiera około 30% masy kakaowej. Czekolady deserowe i gorzkie mają niekiedy do 70% miazgi kakaowej, a znacznie mniej cukru, co sprawia, że są trochę bardziej gorzkie i wytrawne, ale w zamian znacznie zdrowsze. Wkładając do koszyka czekoladę powinno się szczegółowo sprawdzić, jaką zawartość kakaowej masy ma w swoim składzie, bowiem producenci niekiedy oszukują, mocno zaniżając skład produktu.